"DRŠŤKOVÁ" POLÉVKA Z KOTRČE (houba) Houby houby houby. Kotrč, to je houba, která je docela oříšek, co se týká nalezení, ale když ji najdeš, tak se vyplatí, protože tahle polívka je lepší jak originál dršťková. Teď na podzim ideální zahřejvací záležitost, která tě zasytí. Tak jdi do lesa a hledej, nebudeš chtít už nikdy dršťky. Pokud kotrč neseženeš, kup si hlívu ústičnou, ta by měla být v obchodě celoročně Pro 4 osoby budeš potřebovat: 500 g kotrče (nebo hlívy ústřičné) 5 brambor 1 cibuli 4 stroužky česneku (nebo podle chuti) 2 lžíce sádla nebo olivového oleje 2 lžíce másla 2 lžíce hladké mouky 2 lžíce sladké zauzené papriky 1,5 l zeleninového vývaru nebo vody 3 kuličky nového koření 2 bobkové listy lžíci kmínu čerstvý pepř sůl čerstvý tymián majoránku chilli *Podávej s čerstvým rozpečený chlebem Jak na to... Ze všeho nejdříve si pořádně očisti kotrč. Je to houba, roste v zemi, a tak je v ní schováno spoustu hlíny, kůry, jehličí a možná i pár broučků. Proper houbu pod tekoucí studenou vodou v sítu. Houba má opravdu slušný záhyby, tak si dej záležet. Když máš kotrč očistěnej nakrájej ho na proužky, jako dršťky. Na sádle si orestuj na jemno nakrájenou cibulku, když je měkká, přidej kotrč. Přidej zauzenou papriku, čím víc jí tam dáš, tím víc bude polévka červenější. Dej si pozor, abys papriku nespálil/a, potom by zhořkla. Mírně ji osmahni a přidej i kmín. Když je paprika oshmahnutá, přidej máslo, nech rozpustit a zamíchej do něj mouku (jíška). Když se vše propojí, přidávej postupně vývar a míchej dokud nebudeš mít hustou polévku tak jak chceš. Do skoro hotové polévky, dej na kostičky nakrájené brambory a vař dokud nebudou brambůrky měkké, to je cca 10 min. Nakonec přidej čerstvý tymián, majoránku a prolisovaný česnek. Dochuť dle libosti solí a pořádně opepři. Na ozdobu použij lístky tymiánu a vločky chilli. Dobrou chuť!