Dnes obědváme tento skvostný perkelt z krutího masa.
? 4 krutí prsa
? 3 cibule
? 4 lžíce olivového oleje
? 2 stroužky česneku
? 3 červené papriky
? 1 žlutá paprika
? 1 mrkev
? sůl, pepř, mletá paprika, kari, koriandr
? libovolně přidat dýni, cuketu... co kdo rád
? na oleji orestovat cibuli, přidat na kostky pokrájené maso a opéct. Přihodit veškerou zeleninu, zaprášit kořením a opéct. Podlít vodou - jen tak, aby směs byla ponořená, perkelt se nezahušťuje moukou, zelenina se do vody trochu rozvaří, takže vznikne “sós”. 20 min necháme redukovat. Na zácěr posypat jarní cibulkou. Výbornou přílohou je Tarhoňa nebo jako v Maďarsku - klasický chlebík?
Hodnotenia
