Mini pavlovky 🍴🍓
4 ks bielky
240g krupicový cukor
1 ČL ocot
1 ČL kukuričný škrob
Krém
100 g Mascarpone
300 ml 33% smotana na šľahanie
1 ks. vanilkový cukor
Rúru predohrejeme na 110 stupňov. Do bielkov pridáme štipku soli. Šľaháme pomaly, potom po častiach pridávame cukor a šľaháme pri vyšších otáčkach. Do pevne vyšľahaného snehu pridáme kukuričný škrob a ocot a dobre premiešame. Na plech dáme papier na pečenie. Ak chceme mať rovnakú veľkosť pavlovych, na opačnú stranu papieru môžeme nakresliť menšie kruhy. Cesto dáme do sáčku so špičkou.
Na papier robíme tortičky tak, že najskôr urobíme spodok tortičky a na ten nastriekame okraj tortičky, ktorý je vyšší ako stred. Pečieme asi 1,5 hodiny podľa rúry. Necháme vychladnúť - môžeme aj v rúre.
Vyšľaháme šľahačku, postupne zašľaháme mascarpone s cukrom. Cukrárske vrecko naplníme krémom a nanesieme do stredu tortičky. Ozdobíme očisteným ovocím a lístkami mäty.
#dnesjem
Hodnotenia
