TOASTOVÝ CHLIEB 🍞
Chutný, nadýchaný a mäkkučký a vďaka ražnej múke aj pekne sýty.
RECEPT
Potrebujeme:
500g hladká múka
200ml teplá voda
100ml teplé mlieko
60g zmäknuté maslo
21g droždie
2 ČL kryštálový cukor
1 a 1/2 ČL soľ
Postup:
Pri príprave kysnutého cesta je potrebné, aby mali všetky suroviny minimálne izbovú teplotu.
V mlieku si rozpustíme droždie s cukrom a necháme kvasiť 10 - 15 minút.
V miske si zmiešame múku a soľ a urobíme v strede jamku. Do jamky vylejeme kvások, pridáme vodu, maslo a začneme miesiť.
Vymiesené cesto necháme kysnúť zakryté fóliou na teplom mieste asi hodinu a pól.
Vykysnuté cesto premiestnime na dosku, zrazíme ho a vytvarujeme obdĺžnik. Cesto zrolujeme a premiestnime do podlhovastej formy na chlieb. Formu s cestom vložíme so mikroténového sáčku tak, aby sa sáčok nedotýkal cesta a necháme kysnúť ďalšiu pol hodinu až hodinu.
Pečieme pri 180 stupňoch 30- 45 minút (závisý od rúry)