Čokoládová torta s mascarpone plnkou? Korpus
* 7 vajec
* 150 g cukru
* 60 g kakaa
Tmavá plnka
* 50g horkej čokolády
* 125g mascarpone
* 125ml šlahačkovej smotany
Biela plnka
* 125g mascarpone
* 125ml šlahačkovej smotany
* 75g salka
Čučoriedkový džem
• 125g mrazených čučoriedok
• 50g cukru
Ganache
• 50g horkej čokolády
• 50g bielej čokolády
• 100ml slahackovej smotany
Postup:
Bielka a žĺtka si oddelime, žltka vyšlahame s cukrom až kým sa nerozpusti pridáme preosiate kakao a vyslahane Bielka. Korpus rozdelíme na 2 polovice, prvú polovicu dáme do kruhovej formy ( 23cm priemer formy) na 180C a pečieme cca 15minut, dáme piecť druhu polovicu korpusu taktiež na 15minut. Cesto po vytiahnutí z rúry padne pretože v ňom nie je múka. Na bielu plnku si zmiešame mascarpone so salkom a pridáme vyslahanu smotanu. Na tmavú plnku si rozpustime horkú čokoládu necháme ju mierne vychladnúť a pridáme mascarpone a vyslahanu smotanu. Na čučoriedkovy ‘džem’ si v hrnci zmiešame čučoriedky s cukrom a varíme až kým zmes nezhustne, odstavime a necháme vychladnúť. Na prvý korpus natrieme džem a potierame plnkami, ktoré sme si dali do cukrarenskeho vrecúška ( alebo obyčajný sacok). Plníme špirálovito ( striedavo hnedá,biela,). Položíme druhý korpus a polejeme polevou kde sme nechali zovrieť smotanu a jednu polovicu dali do horkej čokolády a druhu do bielej a rozmiesali. Necháme stuhnut a podavame.