Rebarborový koláč s jahodami zo špaldovej múky Potrebujeme: 200 g bieleho jogurtu, 100 g hladkej špaldovej múky, 80 g hrubej špaldovej múky, 2 vanilkové cukry, 5 lyžíc kokosového oleja, 1/2 prášku do pečiva, 5 vajec, 250 g čerstvých jahôd, 250 g rebarbory, agáve na dosladenie Postup: Do misky dáme jogurt, 1 vanilkový cukor, 2 vajcia a 3 žltky a všetko poriadne metlou premiešame. Potom do cesta zašlahame olej a na záver pridáme hladkú aj hrubú múku spolu s kypriacim práškom a vymiešame hladké tekuté cesto. Jahody pokrájame na zhruba rovnakú velkosť ako kúsky rebarbory. Do formy nalejem cesto a na vrh poukladáme najprv rebarboru, potom jahody. V miske vyšlaháme z 3 bielkov a 1 vanilkového cukru tuhy sneh. Ním potom pomocou stierky rovnomerne pokryjeme celý koláč, aby vznikla hladká jednotná čiapka. Pečieme 45 minút na 180 stupňov.