Škoricovo-orechová babka ❤️ Konečne mi vyšla podľa predstáv, tak vám pridávam rovno aj recept😇 Kvások •1/2 čerstvého droždia •1 lyžica trstinového cukru •100ml vlažného mlieka ➡️ Droždie rozdrobíme, pridáme cukor, mlieko, premiešame a necháme 15-20 minút vzísť. •320g múka (220g hladká špaldová + 100g špaldová celozrnná) •30g vanilkový proteín (môžete nahradiť múkou) •50g erythrit (alebo iné sypké sladidlo) •1 balenie vanilkového (trstinového) cukru •citrónová kôra ➡️ Spolu zmiešame a pridáme… •1 vajce + 1 bielko (tiež izbovej teploty) •50g zmäknutého masla (izbovej teploty) + pripravený kvások ➡️ Cesto spracujeme buď pomocou mixéru alebo ručne. Podľa potreby pridáme múku, premiestnime do misky a necháme na teplom mieste vykysnúť (ja používam rúru na najnižší ohrev - trvá to tak hoďku a pol) Plnka: •150g namočené zmäknuté ďatle (Medjool) •60g mandľové (alebo iné) maslo (@myrawjoy) •veľa škorice •podľa potreby sladidlo •podľa potreby trochu vody z ďatlí alebo mlieka (na zriedenie) ➡️ Spolu všetko rozmixujeme do hladkej hmoty. ➡️ Vykysnuté cesto rozvaľkáme na tenký obdĺžnik, potrieme pripravenou plnkou, posypeme orieškami (použila som pekanové v karameli), zrolujeme, potom rozrežeme pozdĺžne na dve časti, ktoré prepletieme a vložíme do menšej formy na chlebík (cca 23x11cm) a pečieme na 180 stupňov cca 40-45 minút - kontrolujte špajlou.