Moje prvé tradičné makové buchty 😍 Recept som našla v mojej obľúbenej knižke od @primafresh , malinko upravila a výsledok je dokonalý! (Zvládnu ho aj tí, čo sa s kysnutým cestom moc nekamarátia - ako ja 🙈😅) Kvások: •20g čerstvé droždie •100ml vlažné mlieko •1 lyžička trstinový cukor Cesto: •500g hladkej špaldovej múky •50g trstinového cukru •cca 100-200ml vlažného mlieka •1 žĺtok •60g roztopeného (nie horúceho) masla •štipka soli + kvalitný repkový olej na vymastenie formy a buchtičiek Plnka: •slivkový lekvár •veľa maku •lyžica rumu (voliteľné) Postup: Najskôr pripravíme kvások - zmiešame vlažné mlieko, cukor a droždie a necháme pár minút vzísť. V robote (alebo ručne) premiešame preosiatu múku, cukor, žĺtok, soľ, roztopené maslo, pripravené droždie. Postupne pridáme aj mlieko (ja som pridala cca 150ml) a vypracujeme kompaktné cesto, ktoré potom premiestnime do vysypanej misky a necháme aspoň hodinu kysnúť (alebo do trúby vyhriatej na cca 50 stupňov)- tak aby zdvojnásobilo objem. Potom cesto spracujeme na doske, rozvaľkáme na tenší plát s rozrežeme na štvorce, ktoré naplníme plnkou (zmiešaný lekvár s makom a rumom), vytvarujeme buchty a naukladáme ich do vymastenej formy - každú buchtu ešte omastíme z každej strany v oleji aby sa potom dali od seba pekne oddeliť. Necháme ešte chvíľu podkysnúť a pečieme na 180 stupňoch 10 minút a potom znížime na 170 stupňov a pečieme 15-20 minút. Po upečení môžeme potrieť práškovým cukrom zmiešaným s lyžicou vody a rumu a posypať práškovým cukrom.