Cuketový chlebík s batátovým krémom😍 je úplne úplne super, vláčny, tak akurát sladký, super čokoládový a nabitý zeleninou...myslím, že viac slov netreba, vyťahujte cuketu, ideme na recept 😋 vlastne ešte dodám, že inšpiráciu na cesto som našla u @pani_boruvka, zmenila som len pár detailov a krém, ten už poznáte, môj obľúbený 💛
Na chlebík:
🍫200g g cukety
🍫1 banán
🍫50 horkej čoko
---> cuketu nastrúhame nahrubo, banán rozpučíme a čokoládu nakrájame na drobné kúsky
🍫120g hladkej múky
🍫80g celozrnnej špaldovej múky
🍫1 ČL škorice
🍫15g kakaa
🍫1/2 balenia kypriaceho prášku
🍫štipka soli
--->všetko preosejeme do misky
🍫2 vajíčka
🍫65g trstinový cukor
🍫1 skyr (alebo biely jogurt)
🍫50ml oleja
--> žĺtky a bielky oddelíme, z bielkov vyšľaháme tuhý sneh so štipkou soli
--> žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, potom pridáme olej a skyr a opäť šľaháme, potom pridáme banán a cuketu, ktorú sme predtým zbavili vody, premiešame a neskôr po častiach pridávame múku, vmiešame aj čokoládu a vypracujeme husté cesto
--> na záver opatrne vmiešame bielky
--> pečieme na 160 stupňov pri teplovzdušnom nastavení asi 50 minút alebo na 180 stupňov horný-dolný ohrev asi hodinu, každopádne chlebík sledujte, špajdľový test veľmi neodporúčam, lebo chlebík je dosť vláčny
KRÉM
🍫1 väčší batát
--> k chlebíku do rúry šupneme aj batát rozkrojený na polovicu, budeme ho piecť spolu s chlebíkom aj rovnako dlho, po vychladnutí stiahneme šupku a rozmixujeme ho ponorným mixérom
🍫70-80g horkej čoko
--> roztopíme a premixujeme s batátom
--> krém dáme na chvíľku stuhnúť do chladničky, potom natrieme na chlebík a ozdobíme, šup naspäť do chladničky, najlepší je studený, keď krém trošku stuhne, ale nikdy nestuhne úplne, nebojte sa (ak ho nedáte do mrazničky, samozrejme 🙈)
A teraz už dobrú chuť! 😋😍