Škótske vajce podávané so špenátovou tartaletkou a grilovanými portobello šampiňónmi s čedarom
Plněné žampiony
POTŘEBUJEME
8 větších žampionů
10 dkg anglické slaniny
2 jarní cibulky
10 dkg cheddaru
Přepuštěné máslo (ghí)
Sůl, pepř
Žampiony si oloupeme a odstraníme nohu (tu ale nevyhazujeme). Na hlavičce žampionu uděláme rovnou plochu tím, že hlavičku trochu seřízneme, aby nám žampion hezky držel na plechu. Na pánci si rozpálíme lžíci přepuštěného másla a dozlatova na něm opečeme žampiony z obou stran. Na druhé pánvi necháme vysmažit na kostičky pokrájenou slaninu. Mezitím si nadrobno nakrájíme zbylé nožičky žampionů a také jarní cibulku. Až je slanina zlatavá, přidáme nakrájené nožičky a jarní cibulku a osmahneme dozlatova. Cheddar si nastrouháme najemno. Když je směs osmahnutá, přidáme nastrouhaný cheddar a plotnu vypneme. Směs důkladně promícháváme, než se nám cheddar rozteče. Náplň si v pánvi rozdělíme na 8 částí. Na pečící papír si dáme hlavičkou dolů žampiony, které ještě osolíme a opepříme. Teď je už můžeme naplnit směsí. Žampiony pečeme 5-8 minut na 180 stupňů nebo grilujeme na grilu.
zdroj>naskokvkuchyni.cz