#dnesjem #ilovecooking #foodcult Grécke hovädzie stifado s pestom zo sušených paradajok, s chlebovými plackami "piadina" a s cuketou plnenou halloumi syrom Na chlebové placky piadina (8 ks) 2 lyžičky sušených kvasníc 2 lyžičky cukru 75 ml vody 500 g hladkej múky 2,5 lyžičky soli 1 lyžička olivového oleja 250 ml sódy Kvasnice a cukor vsypte do misy s vodou. Nechajte 5 minút a premiešajte, aby sa kvasnice rozpustili. Vo veľkej mise zmiešajte múku a soľ. Do stredu spravte jamku a vlejte do nej rozpustené kvasnice, olej a 150 ml sódy. Zmiešajte a vytvorte jemne vlhké cesto. Preložte na pomúčenú dosku a mieste kým cesto nie je pružné a hladké. Preložte do čistej misy, prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste hodinu a pol. Zdvojnásobí svoj objem. Potom premiešajte a nechajte ešte desať minút odpočívať. Cesto rozdeľte na 8 rovnakých častí a vytvarujte placky o veľkosti asi 15 cm s hrúbkou asi 1 cm. Panvicu poriadne rozohrejte, asi 10 minút na strednom plameni. Placky opekajte 5 minút z každej strany. Keď ich kladiete na panvicu pritlačte ich, aby sa nevytvárali bubliny. Hotové placky ukladajte na seba a prikryte čistou utierkou. zdroj> coolinary.sk