#dnesjem #foodcult #ilovecooking
Vitello tonnato s jemným tuniakovým prelivom, s pečeňovou paštétou na brandy a s rozmarínovým keksom
Tuniakový preliv
200 g tuňáka v oleji * 2–3 žloutky natvrdo * 4–5 ančoviček * 1 lžíce kaparů * 100–150 ml olivového oleje * šťáva z 1–2 citronů, sůl, pepř
Tuňáka rozmixujeme s ančovičkami, žloutky, citronovou šťávou, kapary a olejem. V případě potřeby naředíme trochou vývaru, dochutíme solí a pepřem a necháme dobře vychladit.
Zdroj: https://www.lidovky.cz/tunakove-teleci-zkusete-vitello-tonnato-a-la-paulus-