#dnesjem #foodcult #ilovecooking Chobotničky s grilovanou figou v prosciutte, kaviárovými zemiakmi a zelerovým velouté Celerové velouté Ingredience: 500 g celeru, 50 g šalotky, 60 g másla, 125 ml bílého vína,  80 ml bílého portského vína, 1 l kuřecího vývaru, 0,4 l smetany, sůl, pepř, citronová šťáva, lanýžový olej  Příprava: Šalotku zlehka orestujeme na másle, přidáme oloupaný celer nakrájený na kostičky a společně restujeme asi 10 až 15 minut. Přidáme víno, portské a vývar a vaříme doměkka. Nakonec přidáme smetanu, provaříme, ochutíme a rozmixujeme. Před podáváním polévku propasírujeme přes jemný cedník a případně ještě trochu zředíme vývarem, přidáme pár kapek lanýžového oleje a vymixujeme tyčovým mixérem do pěny.  Zdroj: https://www.lidovky.cz/chvala-celeru