Karamelový cheesecake 🧡 R•E•C•E•P•T👩🏻‍🍳 200g maslové keksíky 100g maslo 500g tvaroh jemný 200g kyslá smotana 120g práškový cukor 1 vajce 1PL hladkej múky P•O•S•T•U•P V mixéri rozmixujeme sušienky a pridáme roztopené maslo a rozmixujeme. Na spodok formy na pečenie dáme pečiaci papier. Sušienky natlačíme do formy na pečenie aj po bokoch (22-23cm) a pečieme 10min asi na 160 stupňov. Pozor maslo môže pretekať, tak to treba niečím podložiť v rúre. Tvaroh, smotanu, cukor, vajíčko, múku zmixujeme tyčovým mixérom. Na vychladnutý korpus nalejeme plnku. Pečieme cca 50min tak na 160-170 stupňov (stupne odhadujem pretože moja rúra ich nemá a pečiem to skor od oka). Koláč je urobený, keď boky trošku už žĺtnu a v strede sa ešte môže triasť. Po upečení je dobré nechať v rúre najmenej hodinu koláč aby sa nepretrhol, keď sa hneď vyberie, ja ho tam nechávam aj úplne do vychladnutia niekedy. Ak je koláč vychladnutý môžeme dať na neho kramel. Na karamel: 130g kryštáľový cukor 70g masla 100ml smotany na šľahanie Do hrnca dáme cukor a miešame na ohni až pokiaľ nie je úplne riedky (najprv zhrudkovatie, zhnedne a potom sa roztopí). Potom pridáme maslo a miešame tak, aby sa to celé pekne spojilo. Potom pridáme smotanu a miešame dokiaľ nie je konzistetný (cca 2min) Po odstavení z ohňa treba ešte počkať nech trochu vychladne a potom ho vyliať na koláč, nech ale nie je studený aby sa lial na koláč ale nesmie byť horúci! Nakoniec dozdobiť a nechať ho v chladnične na noc/deň. Koláč sa reže s teplým nožíkom, inak sa môže karamel na neho nalepiť.