Torta pre všetkých čo milujú čokoládu a ovocie 🥰
Na 3 korpusy na tortu potrebujeme:
9 vajec
150 g trstinového cukru
75 g kakaa
Čokoládová plnka do torty:
100 g horkej čokolády
250 g mascarpone
250 ml smotany na šľahanie
ovocie do vnútra
práškový cukor podľa potreby
Postup:
V miske si vyšľaháme 3 bielka s cukrom (25 g) do tuhého snehu. V druhej miske si vyšľaháme 3 žĺtka s ďalšími 25 g trstinového cukru do peny. K vyšľahaným žĺtkam pridáme kakao (25 g) a sneh z bielok. Zakaždým jemne premiešame, až nám vznikne obláčikové cesto, ktoré vylejeme do pripravenej formy vystlanej s papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 12minút na 190 °C. Takto pripravíme aj ďalšie korpusy.
V miske si nad vodnou parou rozpustíme čokoládu necháme trochu vychladnúť a následne k nej pridáme mascarpone a premiešame. Následne pridáme smotanu na šľahanie a 2 cukru a vyšľaháme na hladký krém. Na vychladnutý korpus natrieme 1/3 krému a naukladáme čerstvé ovocie, prikryjeme druhým korpusom a jemne pritlačíme, aby sa spojil s krémom. Natrieme ďalšou 1/3 krému, pridáme ovocie a prikryjeme posledným tretím korpusom. Vrch korpusu a boky natrieme zvyšným krémom a celú tortu odložíme do chladničky, aby stuhla a následne môžete ozdobiť podľa vlastnej predstavy. :-)