Vanilkový čízkejk s malinovým pyré a bielou čokoládou ??
Potrebuješ:
Korpus:
350g maslových sušienok
200g masla
Rozdrvené sušienky zmiešame spolu s roztopeným maslom, natlačíme na dno a okraje (cca 2 cm) tortovej formy a dáme zapiecť na 180 stupňov cca 10-15 minút. Necháme vychladnúť.
Plnka:
250g mascarpone
250g jemného odtučneného tvarohu
250g Riccoty
200g Cream cheese
100g práškového cukru
1 vanilkový cukor
1 PL citrónovej šťavy
3 vajcia
2 PL vanilkového pudingu
Všetky suroviny spolu vymixujeme do hladkej zmesy, vylejeme na vychladnutý korpus a Pečieme na 180 stupňov 50 minút. Pri pečení vložíme na dno trúby nádobu vodou, cheesecake tak nepopraská. Po upečení necháme cheesecake v trúbe cca 1-2 hodiny vychladnúť, následne ho vložíme do chladničky najlepšie na celú noc.
Malinové pyré:
300g mrazených malín
4 PL trstinového cukru
1 balíček želatíny
Hobliny bielej čokolády
Maliny si uvaríme s cukrom cca 5-7 minút, primiešame želatínu pripravenú podľa návodu a necháme trošku vychladnúť. Vylejeme na vychladený cheesecake a dozdobíme hoblinami bielej čokolády. Dáme znova zachladiť. Dobrú chuť! ?