Vanilkový cheesecake s citrónovou polevou a jahodami. ?? Potrebuješ: Korpus: 300g maslových sušienok 125g masla Plnka: 250g Mascarpone 500g jemného odtučneného tvarohu 200g Cream Cheese Neochuteného 80g kyslej smotany 150g práškového cukru 2 PL Zlatého Klasu 1 vanilkový cukor Kôra z jedného citróna 3 vajcia Poleva: 2 vajcia Šťava z dvoch citrónov 2 PL práškového cukru Trošku masla Jahody Sušienky si rozdrvíme, zmiešame so zmäknutým maslom a natlačíme na dno a jemné okraje tortovej formy. Dáme zapiecť na 180 stupňov cca 10 minút a necháme vychladnúť. Najskôr si mixérom vymixujeme Mascarpone a postupne pridávame všetky ostatné suroviny. Mixujeme, dokiaľ sa nám nevytvorí jednotná, hladká zmes. Pripravenú zmes vylejeme na vychladnutý korpus a Pečieme na 180 stupňov cca 50 minút, následne znížime teplotu na cca 160 stupňov a Pečieme ešte 10-15 minút. Upečený cheesecake necháme vychladnúť 1-2 hodiny v pootvorenej trúbe, následne dáme vychladiť do chladničky najlepšie na celú noc. Na polevu si do misky dáme citrónovú šťavu, cukor a vajcia a Mixujeme vo vodnom kúpeli nad parou, kým sa nám Plnka nedosiahne tuhší konzistenciu. Odstavíme z plameňa, pridáme maslo, rozmixujeme a necháme vychladnúť. Vychladnutou plnkou potrieme vrch cheesecake a pridáme jahody podľa chuti. Dobrú chuť! ?