TOFFIFEE rez. Ku kávičke, alebo len tak, pre krajší deň. 🤩 Ľahučký kakaový korpus s pudingovou karamelovou plnkou, domácim slaným karamelom, preliaty horkou čokoládou. Navyše je bezlepkový a nikto to nespoznal. Myslela som si, že mojej koláčovej ére s vylúčením lepku odzvonilo.. ako som sa (chvalabohu) mýlila! 😁 Viete si ho samozrejme pripraviť aj v klasickej verzii. ✨
👩🏻🍳Potrebuješ:
5 PL hladkej múky (alebo 5 PL Schär Mix B)
1 PL kakaa
1 kypriaci prášok
6 vajec
Štipka soli
6 PL trstinového cukru
1 karamelový puding
200g Cream Cheese
400ml mlieka + 2 PL trstinového cukru
3 PL práškového cukru
Domáci slaný karamel (kryštálový cukor zalejeme vodou a necháme vrieť, kým zmes nemá hnedú farbu. Pridáme maslo, odstavíme z ohňa a primiešame šľahačkovú smotanu.
Horkú čokoláda + šľahačková smotana
Na korpus si vyšľaháme sneh z bielkov, trstinového cukru a soli. Postupne po jednom prišľahávame žĺtka. Nakoniec primiešame zmes múky, kakaa a kypriaceho prášku, všetko spolu preosiaty. Vylejeme na plech vystlaný papierom a Pečieme na 180 stupňov 15 minút, následne na 160 ďalších 10-15 minút. Necháme vychladiť a rozrežeme na polovicu. Prvú časť potrieme 2/3 krému, na ktorý sme si uvarili puding a keď vychladol, prišľahali sme cukor a Cream cheese. Zvyškom krému potrieme vrchný korpus, nanesieme karamel a polejeme čokoládou. Necháme stuhnúť v chladničke, najlepšie cez celú noc.