Mrkvovo-orechový koláčik s horkou čokoládou a višňovým džemom ??
Potrebuješ ( na tortovú formu s priemerom 22 cm):
200g najemno nastrúhanej mrkvy
100g pomletých vlašských orechov
100g hladkej špaldovej múky
75 ml oleja
100g trstinového cukru
1 vanilkový cukor
2 vajcia
1 KL mletej škorice
1 hrsť sušených hrozienok
Kôra z 1 citróna
1/2 kypriaceho prášku do pečiva
Štipka soli
Najskôr si vyšľaháme vajcia s trstinovým a vanilkovým cukrom do peny, potom postupne primiešame olej, mrkvu a orechy. Vedľa v miske si zmiešame múku s práškom do pečiva a primiešame k zmesi. Nakoniec pridáme škoricu, hrozienka, štipku soli a citrónovú kôru a poriadne premiešame. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a dáme piecť na 180 stupňov cca 30 minút ( skúšame, kým nebude suchá špajľa). Po upečení necháme korpus vychladnúť, rozkrojíme ho na polovicu a spodnú časť potrieme višňovým (alebo akýmkoľvek iným) džemom. Vrchnú časť koláča nakoniec polejeme horkou čokoládou a posypeme nasekanými vlašskými orechmi.
Hodnotenia
