Dvojfarebný čokoládový cheesecake z bielej a horkej čokolády ?
Korpus:
300g maslových sušienok
150g masla
Sušienky rozdrvíme, pridáme roztopené maslo a vytvoríme lepivú hmotu, ktorú navrstvíme na dno tortovej formy. Korpus dáme zachladiť do chladničky, kým spravíme plnku.
Plnka
250g jemný hrudkovitý tvaroh
500g Mascarpone
1 biela čokoláda
1 šľahačková smotana
1 vanilkový puding Dr. Oetker Creme Olé
1 vanilkový cukor
Vo vodnom kúpeli si roztopíme bielu čokoládu so šľahačkovou smotanou a necháme vychladiť. Mascarpone zmiešame spolu s tvarohom pomocou mixéra. Vedľa v miske si pripravíme puding ( do 300 ml studeného mlieka pomaly pridávať pudingový prášok,, vanilkový cukor, mixovať cca 3 minúty.) Hotový puding opatrne pomocou mixéra zmiešame s pripravenou zmesou (mascarpone s tvarohom.) Nakoniec do zmesy primiešame aj vychladenú bielu čokoládu. Celú zmes nakoniec vymixujeme do hladkej, nadýchanej konzistencie a vylejeme na pripravený korpus. Dáme zachladiť aspoň na 1 hodinu.
Poleva
Vo vodnom kúpeli roztopíme horkú čokoládu so šľahačkovou smotanou, a taktiež bielu čokoládu so šľahačkovou smotanou. Obe polevy necháme dôkladne vychladiť. Následne polevy striedavo nanášame na cheesecake tak, aby sa nám vytvoril mramorový vzor. Nakoniec ozdobíme ovocím a necháme zachladiť najlepšie na celú noc.