~ Panna cotta s malinovým pyré ~
.
.
.
Budeme potrebovať:
750 ml smotany na šľahanie
75g kryštálového cukru
1 ks vanilkový struk
8 ks plátkovej želatíny
100g malín
Postup:
Šesť plátkov želatíny namočíme do malého množstva vody na 10 minút. Smotanu nalejeme do hrnca a pridáme dužinu s vanilkového struku. Ďalej pridáme kryštálový cukor a za stáleho miešania zohrejeme, ale nevaríme. Necháme trochu vychladnúť a pridáme vyžmýkané plátky želatíny. Poriadne premiešame až kým sa želatína poriadne nerozpustí. Nalejeme do pohárikov a necháme zachladiť aspoň na tri hodiny v chladničke. Maliny, malé množstvo vody a cukor spolu zmiešame a privedemie k varu. Pridáme zvyšné dva plátky želatíny. Nalejeme na vrch vychladnutej panna cotty a dáme naspäť do chladničky pokým vrchná vrstva nezhustne.
Hodnotenia
