🍔 Domáce burgre 🍔
.
.
.
Budeme potrebovať:
450g hladkej múky
1 ČL soli
240ml mlieka
7g sušeného droždia
40g kryštálového cukru
75g masla izbovej teploty
2 žĺtka
300g mletého hovädzieho mäsa
Slanina
Plátkový čedar
Šalát
Rajčiny
Cibuľa
Nakladané uhorky
Majonéza
Tatárska omáčka
Chilli omáčka
Kečup
Horčica
Soľ
Čierne korenie
Sezam
Petržlenová vňať
Postup:
Mlieko zohrejeme, pridáme cukor, droždie a necháme vzísť kvások. V mise zmiešame múku so soľou, prilejeme kvások a vymiesime cesto. Po chvíli miesenia pridáme maslo a vypracujeme vláčne nelepivé cesto. Necháme nakysnúť na teplom mieste približne hodinu. Vykysnuté cesto rozdelíme na 5-6 rovnakých častí. Z cesta vytvarujeme guličky, necháme ešte 20 minút podkysnúť pod utierkou. Pred pečením potrieme rozšľahaným žĺtom a posypeme sezamom. Pečieme na 180°C 20 minút. V miske zmiešame mäso so soľou, korením, petržlenovou vňaťou, žĺtkom a lyžicou horčice a kečupu. Pečieme na panvici 2 minúty z oboch strán. Tesne pred dopečením poukladáme na mäso plátkový syr. Žemľu prekrojíme, potrieme dresingom (my sme použili majonézu a dresing z tatárskej omáčky a chilli omáčky), poukladáme šalát, mäso, rajčiny, cibuľu a uhorky. K burgu podávame aj domáce zemiakové a batatové hranolky.