Výborné a rychlé skořicové muffiny 🧁.
Potřebuješ:
50g špaldové mouky
40g mandlové mouky (nebo nadrcené mandle)
20g proteinu (já dala slaný karamel)
1 lžička skořice
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky sody
30g sladidla
40g mrkve
1 vejce
15ml oleje
30ml mléka
Poleva:
Skořice
Mléko
60g moučkového cukru
Postup:
Vajíčko, sladidlo a olej vyšleháme do pěny.
Poté smícháme všechny suché suroviny mouku, mandle, protein, skořici, prášek do pečiva a sodu. Vyšlehané vajíčko, olej a sladidlo přelijeme do suchých surovin, přidáme nastrouhanou mrkev a podle konzistence přilejeme mléko (těsto musí trochu téct). Všechno promícháme a nalijeme do muffinové formy ( nevymazávala jsem, měla jsem papírové košíčky). Pečeme cca 20 minut na 160 stupňů.
Mezitím si připravíme polevu - cukr, trochu skořice a kapku mléka smícháme tak, aby vznikla hustá kašička, která po namočení muffinu nepoteče dolu, takže doporučuji opravdu trošičku mléka!
Vychladlé muffiny ozdobíme polevou a mandl. oříšky.
Hodnotenia
