💕Valentínsky cheesecake💕
Korpus
- 280g jemných ovsených vločiek
- 120g masla
- 20g práškového cukru
Postup:
Spodok formy na cheesecake vystelieme papierom na pečenie. Ovsené vločky si zmiešame s práškovým cukrom a s rozpusteným maslom. Vznikne nám hmota, ktorou vystelieme spodok a okraje formy. Kraje neťaháme úplne hore, skôr do polovice. Hmotu poriadne popritláčajte lyžicou. Korpus pečieme na 170stupňoch 15 min.
Plnka na cheesecake
- 250g mascarpone
- 250g jemného tvarohu (použila som nízkotučný)
- 3 vajíčka
- 50g proteinu (ja som použila čokoládovo-kokosový)
- 100ml smotany na šľahanie
- Med
- 15g práškového cukru
Postup:
Mascarpone, tvaroh, protein a 100ml smotany na šľahanie spolu vymiešame. Pridáme 3 žĺtka a 2 polievkové lyžice medu. Bielka si vyšľaháme do hustého snehu a jemne primiešame práškový cukor. Tuhý sneh ručne pridáme k zmesi s mascarpone. Sneh pridávajte po častiach, aby bola plnka nadýchaná. Na upečený korpus plnku vylejeme a s formou trošku potrasieme. Cheesecake pečieme na 150 stupňoch 45-50 minút.
Vrch som ozdobila talianskym bielkovým snehom.