🫐Cheesecake s ovocím🫐
- 6 vajíčok
- 1 stužovač do šľahačky
- 250g mascarpone
- 1 pipeta vanilkových flawfrops (ak nemáte, tak pridajnte vanilkový extrakt a viac cukru)
- 60g masla
- 100ml mlieka
- 100g kryštálového cukru
- 70g hladkej preosiatej múky
- Štipka soli
- Citrón
🫐Postup:
Nad parou si vyšľaháme mascarpone so žĺtkami. Pridáme cukor a šľaháme. Maslo s mliekom si zohrejeme v mikrovlnke a primiešame jeden stužovač. Následne počas šľahania lejeme mlieko s maslom a stužovačom do zmesi s mascarpone. Zmes zložíme z pary a pridáme preosiatu múku, šťavu z polky citróna a nastrúhanú kôru. Cesto vyšľaháme tak, aby sme nemali žiadne hrudky. Bielky šľaháme do hustého snehu a jemne na 3-4x primiešame do cesta. Spodok formy si vystlieme papierom na pečenie a vylejeme do nej nadýchané cesto. Cheesecake pečieme na 200 stupňoch 20 minút a potom na 140 stupňoch 30 minút. Po upečení nechajte cheesecake ešte pol hodinu stáť v uzatvorenej rúre.
🫐Šľahačka
- 400ml smotany na šľahanie
- 1 stužovač do šľahačky
- práškový cukor
🫐Postup:
Smotanu zmiešame so stužovačom a vyšľaháme do hustej šľahačky. Šľahačku ochutíme a natrieme na vychladnutý cheesecake.
🫐Ovocie
- Mrazené ovocie
- Kryštálový cukor
🫐Postup:
Na 150g mrazeného ovocia použijeme 1PL cukru. Na panvicu si vysypeme ovocie+cukor. Na miernom plameni zohrievame a miešame, pokým sa ovocie trošku nerozpustí a nepustí šťavu.