Vanilkový cheesecake s ovocím a ruby čokoládou
Na cheesecake som pouzila rafik 20x30cm a rezala 5x5 kocky
🔺️Sušienkový základ🔺️
🔹️200g maslových sušienok
🔹️100g masla
🔹️150 - 200g mrazeneho lesného ovocia
🔺️Vanilkový základ🔺️
🔹️250g mascarpone
🔹️250g jemného tvarohu
🔹️200g kyslej smotany
🔹️1 vajce
🔹️2pl hladkej múky
🔹️1 čl vanilkovej pasty
🔺️Ruby ganage🔺️
🔹️200g ruby čokolady
🔹️85 ml šľahačkovej smotany 30%
🔺️Postup🔺️
🔹️ sušienky si rozomelieme a zmiešame s maslom, utlačime do rafíku a vytvoríme dno
🔹️na sušienkovy základ vysypeme mrazené lesné ovocie
🔹️v miske zmiešame všetky ingrediencie na vanilkový zaklad a nasledne nalejeme na ovocie
🔹️pečieme na 155°C približne 30 až 35 minut
🔹️po upečeni necháme cheese vychladnúť v rúre
🔹️čokoladu si nalameme do misky a zalejeme horucou no neprevretou smotanou a za stáleho miešania ich spojime
🔹️nalejeme na cheesecake a necháme poriadne v chladničke stuhnúť 😊
Hodnotenia
