Dlhšie tu nebol recept, tak tento mandarínkový si môžete vyskúšať aj doma ♥️?
Recept:
?150g maslové sušienky
? 50 g masla
Plnka:
?500g jemného tvarohu/mascarpone
?200 g kyslej smotany
?150 g práškového cukru
?1 vajce
?vanilkový extrakt
?1-2 pl hladkej múky
?4 pl mandarínkovej šťavy
Postup:
V mixéri si rozdrvíme sušienky a pridáme tam maslo, ktoré má izbovú teplotu a minútku pomixujeme v mixéri spolu. Suroviny sa nám krásne spoja. Dáme túto zmes na spodok formy (24 cm), ktorú sme vystlali papierom na pečenie ( pozor iba spodok, kraje formy nech sú bez papiera!). Keksíky uťapkáme lyžičkou, aby boli pekne rovnomerne.
❤️Krém pripravíme tak, že všetky suroviny dáme do 1 misky a zmiešame mixérom. Krém by mal byť riedkejší. Nalejeme ho do formy a pár krát pobúchame, aby nám zmizli vzduchové bublinky. Rúru si predhrejeme na 150° - 160° a pečieme cca 45 minút (ale je to individuálne, lebo každá rúra je iná). Odporúčam sledovať okraje a ak tie budú jemne do zlatista upečené a pevné, tak cheesecake je hotový. Vnútri sa môže trochu "želatinovo triasť" to je v poriadku ( stuhne po vychladnutí)
Po dopečení otvorte rúru a nechajte ešte aspoň polhodinku koláč tam, aby nepraskol. Potom necháme vychladnúť na izbovú teplotu a dozdobíme podľa vlastných predstáv.
??
Mandarínkové coulis:
? 3 čerstvé celé mandarínky
?1 pl cukru
?2 lyžice Solamylu
?1-2 lyžice vody
Postup: Mandarínky rozmixujeme, prevaríme s cukrom a troškou vody. Keď sa rozvaria,prepasirujeme cez sitko. Solamyl rozmiešame v 25 ml vody a nalejeme do šťavu. Dame ešte minútku prevariť kým šťava zhustne a dáme na koláč ?❤️ dozdobíme mandarínkami??