Čokoládový tart s malinovym krémom ?? ?Na tart potrebujeme: ?270 g hladká múka ?20 g práškový cukor ?1 PL citrónová kôra (nemusí byť) ?110 g maslo ?40 g kakao ?2 - 3 pl studená voda Postup: ? ⌛V miske spolu zmiešame múku, práškový cukor a citrónovú kôru. Pridáme na kocky nakrájané maslo a rukami vymiešame cesto podobné posýpke. Prilejeme vodu a vypracujeme cesto, ktoré vložíme približne na pol hodinku do chladničky. ⌛Potom cesto z chladničky vyberieme a vtlačíme ho do formy na tart alebo do zapekacej misky ktorú si vymastíme múkou a maslom či olejom. Na tart dáme na vrch kúsok papiera na pečenie a zaťažíme ho napriklad fazuľami alebo ryžou. Tart vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme približne 15 minút. Potom odstránime papier aj s fazuľami a pečieme ďalších 10 minút.Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. ? Malinový krém: ?650 g mrazených malín a z nich prepasírované pyré ?4 lyžice zmäknuteho masla ?2 lyžice šľahačkovej smotany ?1 malá lyžička vanilkového extraktu ?3 hrnčeky práškového cukru Pyré necháme vychladnúť a pridáme ostatné suroviny a mixérom vyšľaháme do jemného krému. Ten dáme na vychladnutu tartaletku a necháme aj cez noc stuhnúť v chladničke. ?Čokoládová ganache: ?100 g čokolády ?1/2 hrnčeka smotany na šľahanie Zohrejeme smotany a rozpustíme v nej čokoládu a zalejeme ružový povrchu tartaletky a opäť dáme stuhnúť do chladničky. Hotovo??