Cheesecake Mars??
Recept:
Spodok:
?150 g maslových sušienok
?80 g masla
Plnka:
?500g jemného tvarohu/mascarpone
?250 g kyslej smotany
?160 g práškového cukru
?1 celé vajce
?1 pl vanilkového cukru
?2 pl hladkej múky
?3 pl karamel (toping alebo domáci)
Pudingová vrstva:
?1 a pol balenia čokopudingu @droetker_sk (k tomu 400ml mlieka)
a cukor -podľa receptu na obale)
Čokoládový karamel:
?100 g kr.cukor
?45 g masla
?65 ml smotany na slahanie
?5 kociek z horkej čokolády
Postup:
?V mixéri si rozdrvíme sušienky a pridáme tam maslo, ktoré má izbovú teplotu a minútku pomixujeme v mixéri spolu. Suroviny sa nám krásne spoja. Dáme túto zmes na spodok formy (24 cm), ktorú sme vystlali papierom na pečenie ( pozor iba spodok, kraje formy nech sú bez papiera!). Keksíky uťapkáme lyžičkou, aby boli pekne rovnomerne.
?Uvaríme puding a vylejeme do formy na sušienky a necháme vychladnúť a pokvapkáme trochou karamelu
?Krém pripravíme tak, že všetky suroviny na krém dáme do 1 misky a zmiešame mixérom. Krém by mal byť riedkejší. Nalejeme ho do formy na pudingový vrstvu a pár krát jemne pobúchame, aby nám zmizli vzduchové bublinky.
?Rúru si predhrejeme na 160° a pečieme cca 45-50 minút (ale je to individuálne, lebo každá rúra je iná a s pudingom sa mi piekol trochu dlhšie ako zvyčajne !!! ). Odporúčam sledovať okraje a ak tie budú jemne do zlatista upečené a pevné, tak cheesecake je hotový. Vnútri sa môže trochu "želatinovo triasť" to je v poriadku ( stuhne po vychladnutí)
?Po dopečení otvorte rúru a nechajte ešte aspoň polhodinku koláč tam, aby nepraskol. Potom necháme vychladnúť na izbovú teplotu a dozdobíme.
Čokoládový karamel: Na ohni v hrnci roztopíme cukor, pridáme maslo a keď sa roztopí tak smotanu a povaríme minútu. Pridáme kocky čokolády. Teplé, nie horúce nalejeme na cheesecake ❤️