MAKOVÉ KOCKY Konečne sa mi podaril urobiť korpus s makom, ktorý nieje suchý ale naopak pekne vláčny a chutný. A ešte aj bez múky. V spojení s džemom a plnkou vznikol celkom fajn zákusok. 😀🙏 Makoholici pridajte trošku mletého maku aj do plnky. Poďme na recept. ⬇️ POTREBUJEME⬇️ KORPUS 5 vajec 120 g mak mletý 100 g cukor kryštálový 50 g maslo (roztopené) 1 lyžička kypriaci prášok do pečiva PLNKA 250 g mascarpone 250 g tvaroh jemný nehrudkový 250 ml smotana na šľahanie 33% 100 g biela čokoláda 100 g práškový cukor malinový džem POSTUP⬇️ Vajíčka si rozdelíme na bielka a žĺtka. Z bielok a štipky soli vyšľaháme sneh. V polovičke šľahania pridáme asi tretinu cukru a došľaháme do tuha. Žĺtka vyšľaháme do peny spolu so zvyšným cukrom. Ručne pridáme mak, roztopené maslo a vyšľahané bielka. Miešame jemne iba stierkou. Keď je všetko prepojené, na vymastený plech (24x21 priemer formy) maslom vylejeme celé cesto a dáme piecť na 160 stupňov cca 30-40 min. Záleží od trúby samozrejme. Či je cesto hotové nám prezradí sucha špajdla v ceste. Necháme trošku vychladnúť, vyklopíme z formy a prerežeme cez stred na dva kusy. Pripravíme si plnku. Bielu čokoládu necháme roztopiť nad parou. Mascarpone, tvaroh, smotanu a cukor vymiešame do ,,tuha,,. Miešajte cca 4-5 min na najvyššom stupni, keď vidíte v plnke počas miešania stopy po metličke malo by to byť hotové. Nakoniec zašlaháme bielu čoko. Hotovú plnku necháme v chladničke ztuhnúť aspoň na hodinku, až sa snou potom dobre plní korpus. Dobrá rada➡️ keď nechcete čakať, urobte si plnku skôr ako dáte piecť korpus. Ja som dala tak 4-5 hod pred a pracovalo sa mi s plnkou výborne. Na rozkrojený plát natrieme malinový (pripadne iný) džem. Nešetrite! Na džem navrstvíme poriadnu dávku plnky a zarovnáme . Na plnku dáme druhý plát, natrieme plnkou a zarovnáme. Zarovnáme aj boky koláčika ak nám niečo vytieklo a necháme koláčik vychladnúť. Takéto plnkové koláče robím vždy večer, až sa pekne usadne a vychladí plnka. Želám dobrú chuť. . . . Robila som v maličkom kockatom plechu. Môžete kludne robiť aj v tortovej forme alebo na veľkom plechu, ale odporučila by som spraviť dvojitú dávku korpusu. Plnky bolo celkom dosť. :)