ČOKO-BANÁN TART ??? CESTO 100 g práškový cukor 30 g pomleté vlašské orechy 1 lyžička vanilkový extrakt / pripadne 1 vanilkový cukor 150 g zmäknuté maslo 20 g kakao 250 g múka hladká 1 vajce štipka soli PLNKA 300 g horká čokoláda pripadne takú akú máte radi 350 ml smotana na šľahanie 33% 2 lyžice medu 1 lyžička javorový sirup - nemusí byť 90 g maslo 3 banány . POSTUP PRÍPRAVA CESTA ➡️ V mixéri zmiešame zmäknuté maslo s preosiatým práškovým cukrom, orechami a vanilkovým extraktom. Pridáme vajíčko a miešame kým sa neprepoja. Preosejeme múku spolu s kakaom a ručne vymiešame cesto. Ak sa vám lepí, pridajte trošku múky. Vypracované cesto zabalíme do fólie a dáme do chladničky na najmenej 2 hodiny alebo na noc. ( ak ste dávali na noc tak pred vaľkaním ho nechajte 10 min odstať mimo chladničky až trošku zmäkne ) Vychladené cesto vyvaľkáme- použila som formu na tart s 24 cm priemerom a navrstvíme do formy. Cesto sa dost lepí, trhá - pomôžte si múkou-vyvaľkané som ho zatočila do valčeka a tak preložila do formy. Ak sa vám aj tak potrhá, zlepte cesto priamo vo forme a vytvarujte ho prstami. Formu som ničím nenatierala, cesto je samé dosť mastné tak by sa nemalo prilepiť. Popichané vydličkou dáme piecť na 160 stupňov cca 20 minút. Necháme vychladnúť a pripravíme si ganache. Nakrájame si banány na hrubšie rovnaké kolieska a poukladáme ich na hotové cesto. Do hrnca dáme zohriať smotanu spolu s medom a javorovým sirupom. Tesne pred bodom varu ju vypneme a nalejeme na mierne roztopenú a na kúsky posekanú čokoládu. Aby sme nemali bubliny, pridávame smotanu po častiach. Keď sa čoko spoji so smotanou pridáme maslo a miešame kým sa nerozpustí. Hotovú polevu som si preliala do väčšieho lievika a vyliala na cesto s banánmi. Banány by mali byť všetky schovaté pod polevou. Necháme chvíľku vychladnúť a dáme do chladničky. Podávame min po dvoch hodinách chladenia. Dobrú chuť. ? . . . ➡️ Skúste pridať do polevy aj trošku napr baileysu alebo iného likéru a verím že chuť bude ešte lepšia. Mňa to napadlo už neskoro. ?