Jahodové tartaletky Těsto: 250g hladké mouky 1 vejce 125g změklého másla 125g moučkového cukru kůra z 1 citronu Krém: 400ml mléka 4 žloutky 6 lžic cukru 4 lžíce kukuřičného škrobu 200ml smetany ke šlehání ovoce na ozdobení - ingredience na těsto zpracujte rukama nebo v robotu na hladkou nelepivou hmotu, vypracované zabalte do fólie a dejte na hodinu chladit do lednice. - mezitím připravte krém. Mléko, žloutky, cukr a škrob dejte do kastrůlku a důkladně promíchejte. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte do zhoustnutí. Sundejte z plotny a na celý povrch krému přitiskněte potravinářskou fólii, aby se nevytvořil škraloup. Krém nechte zcela vychladnout a do studeného pak po částech vmíchejte ušlehanou smetanu. - ze zchladlého těsta odkrajujte plátky a postupně je vtlačte do jednotlivých formiček - pokud bude těsto i formičky dobře vychlazené, půjde to snáz. Korpusy zakryjte kousky pečícího papíru, zasypte zátěží - např. fazolemi a pečte v troubě vyhřáté na 160 °C 10-15 minut. - tartaletky opatrně vyklopte z formiček, dokud jsou ještě teplé. Vychladlé je naplňte krémem a ozdobte jahodami.