Potrebujeme:
1kg hladkej múky
500g medu
300g kryštálového cukru
¼ l vody
2 vajcia
1 kávovú lyžičku jemne pomletého perníkového korenia
2dkg jedlej sódy bikarbony
vajce na potretie
MEDOVNÍČKY
Postup:
Med, cukor a vodu prevaríme a horúce (nie vriace) nalejeme na preosiatu múku. Do vychladnutého pridáme vajcia, perníkové korenie a jedlú sódu. Cesto dobre vypracujeme a necháme v mise prikryté igelitom (ja na cesto normálne pričapím potravinovú fóliu) päť hodín odpočívať (ideálne cez noc resp. aj pár dní). Potom ho rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 3-4mm a formičkami z neho vykrajujeme rôzne tvary. Pečieme vo vyhriatej rúre na 195 stupňov. Po upečení ešte horúce potrieme rozšľahaným vajíčkom. Plech treba potrieť maslom a potom naň ukladať perníky.
Bielková poleva – z jedného bielka ušľaháš penu a vyšľaháš doň cca 200g min 2x preosiateho práškového cukru (veľmi husté sitko na to potrebuješ).
Hodnotenia
