Thajská polievka #dnesjem
Suroviny
3 zeleninové bujóny
1,5 l teplej vody
1 limetka
250 - 300 g zázvoru nakrájaného nadrobno
1 zväzok jarnej cibuľky
1 zväzok čerstvého koriandra
3 strúčiky cesnaku
1 chilli paprička
1,5 - 2 plechovky kokosového mlieka
3 cherry paradajky
1 menšia červená cibuľa
1 ČL kari korenia
tenké ryžové rezance
Postup:
1
Do hrnca na mierny plameň dáme vrieť vodu,do ktorej pridáme 3 bujóny. Očistíme si zázvor, ktorý nasekáme na malé kocky. Prelisujeme si cesnak a nakrájame chilli papričku a jarnú cibuľku. Cibuľu nasekáme nadrobno a paradajky pokrájame na malé kúsky. Keď voda vrie, pridáme do nej všetky nakrájané suroviny a lyžičku kari korenia. Varíme asi 2 minúty.
2
Z umytej limetky si nastrúhame kôru a vytlačíme z nej šťavu. Do polievky pridáme kokosové mlieko, limetkovú kôru a šťavu a nasekaný koriander. Varíme spolu ešte 5-6 minút.
3
Úplne nakoniec sa do polievky môžu, no nemusia, pridať uvarené ryžové rezance. Ja som pridala aj krevety. Dobrú chuť! :)