Domácí pizza ze špaldové mouky Kvásek: Do 1 dcl vlažné vody přidáme půl kostky droždí a trochu špaldové mouky. Přikryjeme a necháme odpočívat, dokud nám nevznikne kvásek. Těsto: Do 400g špaldové mouky přidáme kvásek, vodu podle potřeby, sůl, pepř a trochu olivového oleje, aby se nám těsto nelepilo a lépe se sním pracovalo. Těsto necháme odpočívat ještě asi hodinu. Těsto si rozdělíme asi na 3 "bochánky", ze kterých následně vytvarujeme taháním a otáčením požadovaný tvar. Když máte před sebou vytvarované placaté kruhy, můžete konečně zapojit i svou fantazii :) Doprostřed kruhu si můžete rozetřít například rajčatový protlak a na něj pokládat cokoli vás napadne. Já použila nivu, salám, slaninu, papriky pálivé i sladké, olivy..:) Okraje pizzy potřeme trochou olivového oleje, ke kterému můžeme přidat trochu nastrouhaného česneku pro výraznější chuť. Když už máte svou pizzu ozdobenou podle vašich chutí, dáme ji péct do předehřáté trouby na 200°C na cca 15-20 min., dokud nám krásně nezezlátne. Dobrou chuť! :) (Místo špaldové mouky lze použít i klasickou hladkou, ale mně osobně šlo těsto hůře vypracovat, více se lepilo)