Viem, že všade možne je už malina nájsť vegánske recepty. Ale i tak sem zazdielam a popíšem našu úžasnú sviatočnú KAPUSTNICU. (Počula som, že si ju ľudia doprajú aj na Silvestra. Tak sa ešte niekomu môže hodiť.:)) Mne neskutočne zachutila, aj keď som nikdy nebola jej zástancom.. Aj to o niečom hovorí.? ??Na prípravu potrebujeme: (do relatívne veľkého hrnca, ale nebojte, spapá sa všetko určite) •750g kyslej kapusty •3,5 litra vody •30g sušených hríbov •niekoľko kusov sušených sliviek (voľte menšie, i tak sa varením mnohokrát zväčšia) •sušené jablká a hrušky (nevynechajte!) •3 bobkové listy •hríbový bujón •mletá rasca, čierne korenie, majoránka, vegeta •na zápražku: 2 lyžičky olivového oleja, 1PL kukuričnej múky, malú cibuľu, 0,5litra vody Postup: Kyslú kapustu (nepremytú) zalejeme vodou a pridáme sušené hríby, bobkové listy, hríbový bujón. Soliť netreba, kapusta je dostatočne slaná. Varíme asi 40 minút, kým všetko nezmäkne. Potom pridáme slivky, jablká, hrušky a je čas na zápražku, ktorú pripravíme v druhom hrnci. Na olivovom oleji si opečieme cibuľku s kukuričnou múkou. Keď začne chytať hnedkastú farbu, prilejeme vodu. Zápražku prepasírujeme cez sitko do našej kapustnice. Varíme ďalej, nech sa chuť čo najviac zintenzívni. Ak sa iste množstvo vody vyparí, môžeme ju kľudne doliať. Zamiešame, ochutnáme. Prípadne ešte dokoreniť podľa každého gusta. Hitom je teraz pridať vegansku udenú klobásku alebo tofu, no tieto možnosti som vynechala. (Predsa len trebalo nechať miesto aj na hlavné jedlo.?)