Tento koláč som musela skúsiť upiecť. Viac ako chuť ma lákal jeho výzor a to, či sa jeho vyklopenie z formy podarí.? Je veľmi jednoduchý, ale v očiach nezasvätených vyčaruje zjavné udivenie./?
??Ako sa tvorí vegánsky ananásový “opačný koláč” ?
Potrebné sú len tieto ingrediencie:
* 160 g ružovej múky
* 90 g bezlepkovej múky
* 1 ČL pdp
* 1/2 ČL sódy bikarbóny
* 1/3 ČL soli
* 1/8 ČL kurkumy (pre farbu)
* 120 ml konzervy kokosového mlieka
* 85 g javorový sirup
* 80 ml vody z konzervy od ananásu
* 80 g jablkovej výživy
Topping:
* kolieska ananásu z konzervy
* zavárané čerešne (bez kôstky)
* 3 PL kokosového oleja alebo vegánskeho masla
* 4 PL kokosového cukru
Ako prvé si formu vymastíme nejakým tukom a zasypeme potrebným cukrom. To nám umožní samotné vyklopenie. Podľa fotky naukladáme ananás, do jeho centra ďobneme čerešňu. Ak sa nám tvar, výzor páči, zalejeme ho cestom*, ktoré pečieme zhruba 55 minút na 180 stupňoch.
*Príprava cesta: suché ingrediencie dáme do veľkej misy, ktorej doprajeme dostatočné premiešanie. Postupne prilievame všetko ostatné.:)
Po vybratí z rúry koláč otočíme ananasom nahor. Počkáme pár minút, kým sa nám vrchný karamel spevní a opatrne sa formy zbavíme. Podávame ešte teplé a mäkké.?