PLNENÁ PAPRIKA🌶
Ingredience na omáčku:
* 1/2 L vody
* rastlinný bujón
* 1 PL Ajvaru
* Pretlak (najlepšie domáci)
* 1 konzerva paradajok bez šupky
* cibula
* 2-3 strúčiky cesnaku (podľa preferencie:)
* 2 ČL soli
* petržlen
* kúsok celeru
* 2 stonky stopkového celeru
Čo na plnku:
* 1/2 PL olivového oleja
* 1/2 hrnčeka basmati ryže
* 1/2 hrnčeka červenej šošovice
* menšia cuketa
* cibuľa
* strúčik cesnaku
* 1 ČL soli
* 1/2 Čl kajenského korenia
* 1 ČL sladkej papriky
* 1/2 ČL kmínu
* Sójový granulát
A samozrejme nezabudni veľké papriky na plnenie:)👹
Postup:
Začneme s prípravou omáčky a to tým, že si zeleninku nakrájame a dáme variť s ostatnými surovinami do vody. Po zmäknutí pomocou tyčového mixera mixujeme. Až nám vznikne hustá konzistencia.
Ďalej sa povenujeme plnke paprík. Tú zostrojíme uvarením ryže s šošovicou (samozrejme zvlášť:)
Sójový granulát si osmažíme na oleji s cibuľkou a cesnakom. Pridáme soľ, korenie a cuketu. Podusíme s pridaním troška vody pod pokličkou. A potom už iba vmiešame pripravenú ryžu s šošovicou. Poriadne premiešame s časťou našej omáčky.
Naplníme vyčistené papriky.
Umiestnime na pekáč do rúry a pečieme pekných 40 minút na 180 stupňoch.
A s chuťou do toho, podávame s omáčkou a ryžou. Dobrú chuť.🤤