Vegetariánský a masový hamburger v domácí housce s hranolkama?? • Maso: 1kg mletého hovězí 1 PL dijonské hořčice 2 čl sójové omáčky 2 stroužky česneku 1 menší červená cibule Himalájská sůl Pepř Vegetariánské “maso”: 1/2 cukety 1 plechovka bílých fazolí v rajčatové omáčce 1 menší cibule 3 stroužky česneku Himalájská sůl 2 čl sójové omáčky 50g slunečnicových semínek 2 PL chia semínek Kukuřičná strouhanka Housky: 680g hladké špaldové mouky 1 kostka droždí 2 čl třtinového cukru 2 PL olivového oleje 1 čl himalájské soli 2 PL Gervais 100 ml teplého mléka 200 ml horké vody Sezamová, lněná, chia semínka nebo mák • Dovnitř: Cheddar Slanina Karamelizovaná cibulka - červená cibule + řepkový olej, máslo a 2 čl třtinového cukru Ledový salát Rajče Kyselý okurek Veganská česneková pomazánka @lidlcz • Postup: Do mísy rozdrobíme droždí, přidáme zbytek surovin a vše chvíli mícháme. Poté těsto chvíli ručně promačkáváme a následně hněteme. Dáme pod utěrkou do tepla na hodinu kynout Maso osolíme a okořeníme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a dáme odpočívat do lednice Vegetariánské - chia semínka namočíme do trochy vody a dáme stranou. Cuketu nastrouháme, dáme do mísy - osolíme a necháme chvíli stát. Cibuli a česnek nasekáme. Slunečnicová semínka opražíme na sucho na pánvi. Z cukety vymačkáme přebytečnou vodu, přihodíme zbytek surovin kromě strouhanky. Přihodíme také fazole, ze kterých jsme vylili přebytečnou šťávu. Vše promícháme a tyčovým mixérem na hrubo, jen část rozmixujeme. Nakonec zasypeme strouhankou, tak aby nám vzniklo hutnější těsto Housky prohněteme, rozdělíme na 8 stejných částí, které uválíme do bochánku. Ty dáme na plech s pečícím papírem, potřeme olivovým olejem a dáme ještě na 30-45 min kynout do tepla Maso vytáhneme z lednice, tvarujeme na 6 stejně velkých burgerů, následně je smažíme na opravdu malé troše oleje asi 4-5 min z každé strany. Jeden burger musíte rozříznout a zkontrolovat podle toho jak ho chcete mít připravený. Minutu před koncem pečení položíme na každý kus cheddar Mezitím si dáme rozpálit máslo a olej na cibuli. Červenou cibuli nakrájíme na kolečka a smažíme asi 10 min, poté ji zasypeme třtinovým cukrem, který necháme za stálého míchání rozpustit Bulky potřeme vajíčkem, posypeme semínky a dáme péct do vyhřáté trouby na 200C na 15 min Usmažíme slaninu Bulky necháme mírně vystydnout, rozřízneme, potřeme česnekovou pomazánkou, položíme ledový salát, rajče, maso, kolečko okurky, slaninu, cibulku a přiklopíme A někde mezitím ještě očistíme a nakrájíme brambory, které dáme odmočit do vody a poté pečeme v troubě na pečícím papíře s trochou oleje ??