Mrkvový dort???
Recept :
4 vejce
3/4 hrnku oleje třeba olivového
1 hrnek třtinového cukru
vanilkový lusk
2 hrnky pšeničné celozrnné mouky, ideálně polohrubá
2 lžičky prášku do pečiva
2 lžičky sody na pečení
špetka soli
8 středních mrkví
1-2 hrsti vlašských ořechů
1 hrst rozinek
kůra z jednoho bio citrónu
popř.: pár sušených meruněk, fíků, švestek
na krém:
300 g lučiny
500 g tvarohu
1 hrnek medu
100 g másla
vanilkový lusk
trochu citrónové šťávy
(pokud je krém příliš řídký, můžete použít ztužovač šlehačky, záleží jaký tvaroh použijete …)
Troubu předehřejeme na 180°C, nastrouháme mrkev najemno. Vyšleháme vejce s cukrem, přidáme lusk, suché přísady, olej a na závěr nastrouhanou mrkev, sušené plody, kůru a ořechy. Těsto dáme do dortové formy (vytírám máslem) a vložíme do trouby na cca 60 minut, ale platí pravidlo suché špejle.. ( také jedním z fajn ukazatelů je, že se korpus začne smršťovat, ve smyslu oddalování se od formy, zkrátka se odlepí ..)
Na krém vyšleháme lučinu s tvarohem, van. luskem, citrónovou šťávou a půlkou medu. V hrnečku, stačí vidličkou, umícháme zbylý med s máslem, které by mělo být povolené, aby se medové máslo nesrazilo, pokud se stane, stačí trochu zahřát a vymíchat znovu, poté obě směsi smícháme.
Vychladly dort podélně rozřízneme na polovinu nebo třetiny, naplníme cca 1/3 krému, zbytkem pokryjeme celý dort.
INSPIRACE : @kitchenette?