Extra čokoládové muffiny Ingredience: 250 g špaldové celozrnné mouky (můžete nahradit pšeničnou celozrnnou) 200 g třtinového cukru muscovado (tmavší s vysokým obsahem melasy) 170 g čokolády (50-75% kakaa, podle chuťi) 60 g karobu nebo hořkého kakaa 1 lžička sody na pečení 1 lžička vanilkového extraktu 1/2 lžičky mořské soli 2 šťastná vejce 240 ml jogurtu 118 ml mléka 118 ml rostlinného oleje Postup: 1. Předehřejte troubu na 200°C / horkovzdušnou na 180°C. Formu na 12 muffinů si vymažte nebo vyložte papírovými formičkami.  2. V jedné míse si smíchejte mouku, karob či kakao, sůl, sodu. Pokud nemáte přímo čokoládové čočky, nasekejte si tabulku čokolády na malé kousky velké přibližně 0,5 cm. V druhé míse smíchejte cukr, vanilkový extrakt, vejce, jogurt, mléko a olej. Tuto směs chvíli míchejte, doku se pěkně nepropojí a cukr se nerozpustí. Nyní můžete přidat suchou směs, krátce promíchat a na závěr 3/4 nasekané čokolády. 3. Toto těsto rozdělte do 12ti formiček, na vrch každé nasypejte zbylou čokoládou. Dejte péct na 20 minut nebo dokud špejle po zapíchnutí nevyjde ven z těsta čistá.