Slivková nutella. Tohtoročný víťaz v disciplíne letného kuchtenia a spracovávania letného ovocia na zimu. Pomerne jednoduchá príprava pre nekonečnú radosť z chute tohto zázraku ❤️ ?Potrebujeme : 4-5 kg sliviek 1 kg kryštálového cukru 300 g holandské kakao 1 čokoláda na varenie 1 škoricový cukor 3 vanilkový cukor 300 g mletých lieskových orechov väčší hrnček vlašských orechov ?Postup: ?Umyté , osušené, odkôstkované a rozpolené slivky postupne prekladáme do hrnca systémom slivky na dno, cukor, slivky, cukor až skončíme cukrom a odložíme prikryté do ďalšieho dňa. ?Slivky pustia šťavu, ktorú varením potrebujeme odstrániť, takže na miernom ohni varíme hodinu tak, aby sa nám zmes nepripálila. Následne odstavíme z ohňa a dobre rozmixujeme ponorným mixérom a krátko necháme prejsť varom. Teplotu stiahneme na minimum. Pridáme vanilínový a škoricový cukor, čokoládu polámanú na kocky, kakao a orechy. Dobre na miernom ohni všetko premiešame a odstavíme do ďalšieho dňa, aby slivková nutela prešla všetkými chuťami. ?Na druhý deň za miešania privedieme nutelu do takmer bodu varu, ale iba takmer a neustále na malom ohni prihrievame a miešame. Zároveň na vedľajšom ohrievači na vyššom stupni zohrejeme najširšiu panvicu akú máme a postupne naberačkou prelejeme nutelu z hrnca na panvicu, niekoľko naberačiek. ?Zmes na panvici privedieme do varu, stále miešame, až kým nie je nutela dostatočne tuhá, pozor aby sa nepripálila. Ešte horúcu dáme do pohárov, ktoré na 10 minút otočíme hore dnom, aby sme nutelu sterilizovali. Potom otočíme a zabalíme na noc do deky. Dobrú chuť ?❤️