Karamelovo-kavový cheescake ❤️ Potrebujeme:? 170 g sušienok Lotus 55 g masla 2 PL trstinového cukru 500 g mascarpone 250 g jemného plnotučného tvarohu 2 PL kyslej smotany 2 vajcia 80 g trstinového cukru 1 espresso Na vrch cheesecake-u:? 200 ml smotany na šľahanie 1 PL masla 2 PL cukru 2 PL espressa štipka soli Postup: 1.Podrvíme keksy, pridáme cukor a roztopené maslo. Zmiešame a natlačíme do okrúhlej formy na dno a po stranách. Pečieme pri teplote 170°C 6-8 min., kým korpus trochu zhnedne 2 .Vymiešame mascarpone s tvarohom a cukrom, pridáme vajcia, postupe kyslú smotanu a prilejeme silné kvalitné espresso. 3.Vylejeme do predpečeného korpusu a pri 150°C pečieme 65-70 min.až je povrch koláča celistvý a nelepí sa. 4.Koláč necháme vychladnúť a (najlepšie cez noc) zachladíme v chladničke. 5.Vyšľaháme šľahačku, odložíme do chladničky. V kastróliku roztopíme 1 PL masla, pridáme 2 PL cukru a za stáleho miešania necháme roztápať. Po chvíli prilejeme trochu espressa, čím sa celá hmota spojí. Stále miešame a ešte 2-3 minúty povaríme, aby sa odparila tekutina, až karamel získa hustejšiu konzistenciu. Na cheesecake navrstvíme šľahačku, polejeme karamelom a môžeme servírovať. Dobrú chuť ?❤️