Kvaskove domace burgrove zemle. Idealny cas upiect si ich na nadchadzajucu grilovaciu sezonu.
Recept na 20ks zemli: zmiesaj 1kg chlebovej muky, 500g vajec, 240ml mlieka, 2 CL soli, 30g cukru a 300g kvasku (nakrmeneho 6-8 hodin). Mixuj, dokial sa ingrediencie nespoja a nechaj 20 min postat. Naslefne mixuj na vysokych otackach cca 6-8 min, dokial sa cesto nezacne odliepat od stien. Postupne pridaj 400g masla a tapracuj do cesta tak, aby Ti vzniklo vlacne cesto. Cesto nechaj 2 hodiny odpocivat a medzitym ho par kat preloz, aby ziskalo silu a pevnost. Cesto mozes dat na noc do chladnicky, alebo z neho mozes vyformovat 20ks zemli. Nechaj kysnut pri izbovej teplote cca 5-6 hodin, dokial zemle nebudu krasne nadychane. Pec na 220C cca 15 min.
Hodnotenia
