Škubánky s mákem a malinovou omáčkou. ??
? INGREDIENCE:
-1 kg brambor
-1 špetka soli
-200 g másla
-150 g moučkového cukru
-250 g hrubé mouky
-150 g máku
? POSTUP:
Oškrábané brambory opláchneme ve vlažné vodě, překrojíme v půli, zalijeme vodou, osolíme a vaříme téměř doměkka. Vodu z brambor scedíme a polovinu vody vrátíme zpět na brambory, obrácenou vařečkou uděláme v bramborách několik otvorů, zasypeme hrubou moukou a pod poklicí necháme na mírném ohni vařit (pařit). Pak brambory rozšťoucháme a rozmícháme, aby bylo těsto hladké. Z takto připraveného těsta vykrajujeme noky lžící, kterou namáčíme v rozehřátém máslem, a klademe je na teplé talíře. Jednotlivé porce posypeme mletým mákem, moučkovým cukrem, omastíme rozehřátým máslem a zalijeme malinovou omáčkou.
? POSTUP (OMÁČKA):
Na mírném plameni si v kastrůlku rozehřejeme malinový kompot i s trochou šťávy, necháme pořádně prohřát a maliny trochu rozmačkáme. Podáváme ještě teplé na škubánky. ☺️
Hodnotenia
