Cupcakes ❤
Receptík :
100g sušené meruňky
100ml kokosové mléko
1banán
250g mascarpone
80g mandlová mouka @lifelikefit
10g kakao @droetker_cz
Datlový sirup
2vejce
1kypřicí prášek
Mandle
Krém :
250g mascarpone
Lískooříškové máslo (3-4lžíce)
Agáve sirup (dle chuti)
Kokosové mléko (3-4lžíce)
Postup :
Meruňky namočíme do mléka aby změkly. Myslím tak hodinka-dvě stačí. Pak meruňky nakrájíme a i s mlékem rozmixujeme. Vzniklou kaši přendáme do mísy a přidáme všechny ostatní ingredience (banán rozmačkáme) a vše promícháme. Osladíme datlovým sirupem dle chuti proto není uvedeno množství. Nakonec jsem přidala nasekané mandle. Dáme péct na 180° na 25-30minut.
Na krém si vymícháme mascarpone s oříškovým máslem,osladíme agáve sirupem a pokud je to moc husté přidáme kokosové mléko abychom dosáhli požadované krémové konzistence. Krém vložíme do zdobícího sáčku a naneseme na muffiny. Můžeme ozdobit nasekanými ořechy a ovocem. Dobrou chuť ❤
Hodnotenia
