Ingrediencie okrúhla forma s Ø 22 - 24 cm 240 g sušienok 140 g roztopeného masla 500 g mascarpone (alebo jemného tvarohu) 5 PL medu (môžete použiť aj iné sladidlo napr. trstinový či kokosový cukor) 1 ČL vanilkového extraktu 3 vajcia (bielka a žĺtka oddelene) 2 PL vanilkového pudingu (alebo kukuričného škrobu) ovocie na ozdobu a chuť (ja som použila jahody, maliny a čučoriedky a pridala lístky medovky) Ako upiecť ovocný cheesecake V miske zmiešame rozdrvené sušienky s roztopeným maslom. Vysypeme do tortovej formy a odmerkou alebo lyžicou rovnomerne poutláčame na dno a boky formy. Vložíme do rúry a dáme piecť na 15 minút pri 170 °C. Medzitým si pripravíme obláčikový krém. V miske rozmiešame mascarpone (alebo jemný tvaroh), pridáme med (alebo iné sladidlo) a premiešame. Pridáme ešte žĺtka, vanilkový extrakt a vanilkový puding (príp. kukuričný škrob) a miešame, kým sa nám ingrediencie neprepoja. Na záver jemne - po lyžiciach vmiešame sneh z bielkov. Vznikne nám z toho nadýchaný krém, ktorý vylejeme na vychladnutý sušienkový korpus. Tip na vláčny cheesecake bez prasklín Cheesecake vložíme do rúry a pečieme 50 minút pri 150 °C. Na dno rúry môžeme dať plech s vodou, cheesecake nám vďaka tomu na vrchu nepopraská a bude krásne vláčny. Koláčik počas pečenia krásne povyrastie a navrchu jemne zhnedne. Dopečený je vtedy, keď sa okraje jemne oddelia od formy, stred ale stále zostane roztrasený ako želatína. Hotový cheesecake vytiahneme z rúry a necháme vychladnúť. Tento recept a mnoho dalších nájdete na https://www.lenivakucharka.sk