Italská pizza
300g Italská mouka 00 na pizzu!!
3 lžíce olivového oleje
2 špetky soli
10g kvasnic
300g vody
zpracovat těsto , pořádně! A nechat aspoň 6 hodin odpočinout v lednici. Čím déle tím lépe.
Omáčka - Sugo di pomodoro
350g loupaných rajčat
malá mrkev
malá cibule
3 stroužky česneku
dochucení - pesto z olivového oleje, pepře soli a bazalky
Na olivovém oleji zpěnit namačkaný česnek, přidat mrkev a cibuli a asi 3 minuty pomalu restovat , přidat rajčata a přivést k varu - pod pokličkou dusit cca hodinu. Poté rozmačkat a přidat v hmoždíři připravené pesto a zamíchat.Hotovo
Těsto rozdělit na 3 kousky a roztáhnout v ruce - nemělo by se trhat, ale mělo by jít krásně vytahovat, přidat sugo di pomodoro a ingredience dle chuti (já dal mozzarellu , proscuito crudo a žampiony) - troubu na max ( 250 - 300st ) a cca 7 - 12 minut podle trouby - nebo podle toho že kraj pizzy má dutý zvuk. Poté jen přidat bazalku na vůni a pustit se do ní!
Hodnotenia
