Beef jerky ??
Když potřebuji udržet pozornost a soustředit se, tak zaměstnám ústa žvýkáním.... Toto je pro mě ten nejlepší energy drink ?♂️?!!!.
.
Dělám schválně z masa které má dlouhé vlákno a krájím po vlákně-pupek, slabina, přední - je s tím sice větší práce než třeba s roštěnou či zadním, ale zase, není to na jídlo, ale na zábavu huby ?...
.
.
A co a jak na to? Maso + marináda cca 12-24 hodin (sůl, pepř, worcester, sójová omáčka, česnek - a trošku tymiánu a rozmarýnu na vůní), nechat odležet a usušit ( horkovzdušná trouba na 60st. a ke konci na chvilku zvednout na 80-85st / kvůli jistotě ?♂️) doba je delší - u masa krájené po vlákně to prostě trvá déle, ale bylo to cca 10 hodin. Dělám je schválně větší, žádné malé cucky, každý kousek měl průměru v syrovém stavu 40-60g. nakonec je ta váha čtvrtinová...
Hodnotenia
