Toto bolo vážne kúzlo. Z detstva si pamätám že starká pekávala "šumienkový koláč" a tak som sa rozhola upiecť ho aj ja. No samozrejme som si recept musela upraviť tak aby bol menej kalorický, obsahoval menej tukov a o to viac bielkovín. A môžem vám povedať, že sa podarilo. Cesto je neskutočné mekučké, sladučké a vláčne. Ani neviem akým zázrakom mi tá tvarohová plnka drží po kope ale ani sa nehne. No a tá šumienková vrstva... Nemám slov? Tak pome na to Recept: Korpus: ? 2 vajcia ? 50g banán ? 100ml mlieko ? 20g protein (vanilka/snickerdoodle od @pescience ) ? 30g kokosová múka ? 50g bezlepková múka (ja mám najradšej od @nominalzdravavyziva ) ? 2PL PDP ? sladidlo (flavdrops) Krém: ? 250g odtučneného tvarohu ? 20g vanilkového pudingového prášku ? 100ml mlieka ? sladidlo (flavdrops) Šumienka: ? 40g zlatý kals ? 500ml vody ? 1/2 bolero advance hydration- orange (kúpite napr. v TESCU alebo klasická šumienka do vody) . ? Banán si rozpučíme vidličkou. Bielka vyšľaháme na tuhý sneh. Všetky ingrediencie na korpus si zmiešame a dáme piecť na 180°C na cca 6 min. Zmiešame si všetky ingrediencie na krém a vylejeme na predpečený korpus. Pečieme ešte cca 15 min. Medzi tým si v cca 350ml vody rozmiešame šumienku. V zvyšných 150ml si rozmiešame zlatý klas a vylejeme do rozpustenej šumienky uvaríme hustý puding/krém. Keď trochu vychladne vylejeme ho na vrch koláču a dáme ho stihnúť. . ? Celý koláč má 932kcal= 75g bielkovín, 98g sacharidov, 21,9g tukov, 16,4g vlákniny